Microbiologia em rede

Agência FAPESP – A colaboração da Sociedade Norte-Americana de Microbiologia (ASM) com entidades brasileiras da área poderá ser decisiva para que a pesquisa feita no Brasil contribua para a elaboração de normas internacionais de segurança microbiológica de alimentos.

De acordo com Irma Rivera, professora do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB) da Universidade de São Paulo (USP) e embaixadora da ASM no Brasil, os principais representantes da entidade virão a Brasília e São Paulo em outubro para discutir a articulação de uma rede no setor.

“Dos 42 mil membros da ASM, mais de um terço é de fora dos Estados Unidos. Vemos esta aproximação como uma oportunidade para que o ICB, a Sociedade Brasileira de Microbiologia e outras instituições se articulem com entidades latino-americanas da área”, disse Irma à Agência FAPESP.

Segundo a professora, que também é uma das coordenadoras da área de Microbiologia Ambiental da Sociedade Brasileira de Microbiologia, os países latino-americanos têm grande necessidade de organizar e padronizar pesquisas em análise de riscos microbiológicos.

“As normas internacionais de segurança microbiológica de alimentos vêm sendo elaboradas conforme as análises de risco feitas em países desenvolvidos, deixando de fora a pesquisa latino-americana. Precisamos reforçar a integração de pesquisadores da região e a ASM pode ser um bom mediador para isso”, disse.

Segundo ela, os modelos utilizados para elaboração das normas na Organização Mundial de Saúde (OMS) e na Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) são feitos a partir de dados obtidos principalmente na Europa, nos Estados Unidos e Japão.